KI-gestützte Fermentations- und Hefeoptimierung in Brauereien
Echtzeit-Informationen zum Brauprozess
Pilotanwendung: Den „Atem des Bieres" messen
Vereinen Sie nicht-invasive VOC-Abgasanalytik mit prädiktiver KI, um manuelle Spindelmessungen zu eliminieren, Geschmacksprofile zu stabilisieren und die Sudhaus-Ausbeute zu steigern.
Ihre Vorteile:
01. VOC-Abgasanalytik
Kontinuierliche Erfassung von Alkohol und leichtflüchtigen Verbindungen direkt im Abgasstrom des Tanks. Die CIP-fähige Varivent®-Integration garantiert absolute Kontaminationssicherheit.
02. KI-basierte Stammwürze-Prognose
Prognose von Extrakt- und Gärverläufen rund um die Uhr mittels LSTM-Modellen – mit einer durchschnittlichen Abweichung von nur 0,23 °P. Verabschieden Sie sich von manuellen Spindel-Messfehlern.
03. Optimaler Hefe-Entnahmezeitpunkt
Automatische Erkennung der maximalen Zellzahl während der Hefe-Herführung. Sichern Sie höchste Hefe-Vitalität und ein gleichmäßiges Gärverhalten – Sud für Sud.
Bereit für die Automatisierung Ihres Gärkellers?
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