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Die Digitalisierung verändert traditionelle Branchen zunehmend – und die Brauindustrie bildet da keine Ausnahme. Durch die Integration intelligenter Sensortechnologie und Datenverarbeitung in die Produktionsabläufe können Brauereien tiefere Einblicke in ihre Prozesse gewinnen, die Effizienz steigern und die Produktionszeit erheblich verkürzen. Eine Brauerei hat diesen Schritt gewagt und das FermSYS – Smart-Fermentation System (VOC-Sensor und KI-basierte Datenplattform) direkt

In Zusammenarbeit mit dem Institut für Angewandte Mikrobiologie (iAMB) der RWTH Aachen, dem Innovationszentrum und Corbion (Niederlande). In den letzten Jahren hat sich die methylotrophe Hefe Ogataea polymorpha als äußerst wertvoller Produktionsorganismus für die heterologe Proteinexpression etabliert. Ihr einzigartiger Stoffwechsel ermöglicht die effiziente Nutzung von Methanol sowohl als Kohlenstoffquelle als auch als Induktor für das starke AOX-Promotorsystem. Die Steueru

Wie der Bioprozess-Owner wieder die Kontrolle über seinen Tag zurückgewinnt. Jahrelang sah der Tagesablauf in der Fermentationsproduktion immer gleich aus: Schutzbrille aufsetzen, Handschuhe anziehen, zum Fermenter gehen, manuell Proben entnehmen, diese ins Labor bringen, auf die Ergebnisse warten – und die Entscheidungen sofort und mit einem gewissen Maß an Unsicherheit treffen. Was geschieht gerade wirklich im Inneren des Bioreaktors? Wie entwickelt sich die Biomasse? Sind